購入 飛良泉 飛囀(ひてん) ひばり 山廃純米吟醸 720ml

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商品情報

■産地:秋田県にかほ市
■造り:山廃純米吟醸
■原料米:秋田酒こまち
■精米歩合:50% 60%
■使用酵母:AKITA雪国酵母・UT-2
■日本酒度:-2.0
■酸度:1.9
■アルコール度:15%(原酒)

「-ひばり-」は、秋田県独自の開発酵母・UT-2(AKITA雪国酵母酵母)で仕込みました。 甘く華やかな香りと乳酸との融合が楽しめます。 
蔵内熟成を経て、甘さを少しのせた味わいになっています。

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